秋田県横手市、あやめ咲く泉の里、平鹿町、名物あやめだんごや長まんじゅう、 天の戸純米大吟醸を使用をしてつくった【横手石川屋】大吟醸酒まんじゅうなど、 地元の素材の風味を活かしたスィーツや親しまれてきた和菓子など、伝えられてきた 味を守りながら、新たなお菓子づくりに取り組んでおります。
お菓子の紹介日記
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和スィーツの紹介

街スキ4月号に、さくら餅が紹介されました。

春の香り【さくら餅】 春の定番和菓子、和菓子で感じる春の気配。 街スキ2015年4月号

花びら餠

花びら餠   慶祝菓 花なびら餅 【花びら餠の由来】 宮中の正月儀式に古代より伝わる花びら餠は、初花 …

がっこ大福

がっこ大福 H26.8.21 読売新聞朝刊に掲載されました。 冷たく凍らせがっこ大福を半解凍状態の冷たい状態で …

あやめだんご

毎年6月の末から7月にかけて行われる【あやめまつり】 平鹿町の名物だんごの、【あやめだんご】です。蓬の入ったお …

春の香りさくら餠

春の香り 桜餅 塩漬けのさくら葉と漉し餡の甘さがとてもよく合います。

迎春上生菓子

2014年 迎春上生菓子三種 初梅(外郎) 松の雪  福笹(練りきり) 寒い中、春いちばんに花を咲かせやがて実 …

慶祝菓 花びら餅

慶祝菓 花なびら餅 【花びら餠の由来】 宮中の正月儀式に古代より伝わる花びら餠は、初花(梅)の花びらをかた ど …

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